Noțiuni de bază despre alimente mari: Sosuri și spice Blend Prevenire

Unul dintre principiile principale ale Big Food este că atunci când cumpărăm produse alimentare în vrac, trebuie să mărim capsele pe care le aducem acasă, în condimente storabile, delicioase pe care le veți folosi din când în când. Acest lucru va schimba pentru totdeauna felul în care faceți cumpărături și veți mări modul de salvare și veți adăuga în repertoriul rețetelor dvs. tot timpul. De exemplu, nu este nevoie să cumpărați un container gigant de sos de grătar care să se rănească până când nu mai este decât jumătate din acesta când ne putem face din câteva mărfuri esențiale de Big Food (ketchup, oțet de cidru, condimente și melasele).

De asemenea, cuvele de dimensiuni otomane de pui de găină vor fi rar folosite de o familie de patru înainte ca stocul să se răcească în frigider. Ce sa fac? Augmentați-l cu mirodenii asiatice, cum ar fi ghimbirul și anasonul, și păstrați-l corect, astfel încât prin adăugarea de fidea și legume de orez aveți o supă de tăiță asiatică gata să meargă într-o seară rece când ați venit acasă târziu de la muncă.

Păstrați acest câmp necompletat Introduceți adresa de e-mail

Puteți să vă dezabonați oricând.

Din tot ce ați putea aduce acasă în vrac de la un club de reduceri, elementele de bază se dovedesc adesea cele mai provocatoare , într-adevăr, cât de multă maioneză sau unt poate mânca o singură familie decât dacă, să zicem, ei sunt Brady Bunch?

Dar înarmați cu un plan de acțiune și o listă de posibilități, mayo într-un sortiment de alte condimente delicioase, de la garlicky aioli la dressing-ul wasabi. Untul dulce va fi renăscut ca un amestec de unt de lămâie și ierburi, care poate fi înghețat de luni de zile și tăiat în timp ce aveți nevoie de el, la vârful unui mignon filet sau pentru a îmbogăți un sos cu aromă incomparabilă.

De exemplu, cu simple capse și condimente ambalate, le puteți pune la dispoziție pentru a prepara sosuri delicioase de gratar și de marinare. [pagebreak]

Idei de retete alimentare: Sos de gratar

Unele le place sa fie cald, unele le place sa fie dulce, iar altele le plac si fumeaza. Oricare ar fi preferința dvs., acest sos de grătar este un mod minunat de a utiliza cantitățile mari de ketchup și oțet pe care le-ați lăsat acasă de la clubul de reduceri.

Periați acest sos de buze direct pe piept de pui la grătar sau

Ce aveți de-a face
  • Sticlă mare de ketchup
  • Melasă Blackstrap
  • Oțet de cidru

    ketchup pentru această rețetă; echilibrul se va păstra în recipientul său original în frigider timp de până la 3 săptămâni

    Cât va dura ultima dată?

    Refrigerat într-un recipient etanș, acest sos va păstra timp de până la 2 săptămâni. > Ingrediente

    2 c ketchup 1/4 c melasă de sare 1/4 c sos de soia 1/4 c oțet de cidru 1/4 lingur sos Tabasco 2 linguriță de zahăr brun închis 1/2 lingurită anco chili pulbere 1 lingurita uscata mustar 1 lingurita praf de usturoi 2 linguri praf ceapa 1 lingurita fum lichid

    Instructiuni de gatit

    Intr-un set de cratita medie, la foc mic, combinati ketchup, melasa, sos de soia, otet, Tabasco si zahar brun. Se amestecă frecvent, până când zahărul este complet dizolvat.

    Se adaugă pulbere de chili, muștar, praf de usturoi, praf de ceapă și fum lichid. Se amestecă bine și se încălzește foarte ușor timp de 15 minute

    Se îndepărtează din căldură și se toarnă într-un borcan din sticlă etanșă la foc

    Rezultă aproximativ 3 cani

    Variație

    Adaugati 1 lingurita de caise la sosul in timp ce se incalzeste, pentru o aroma fruitier. [Pagebreak]

    Idei de reteta pentru alimente mari: Sos de Marinara Prima mea dimineata la jobul de la faimosul Dean si Deluca din New York ma gasit peering peste umărul colegului meu târziu Mark Alton, care pregătea sosul de marinara într-un magazin enorm, pus peste un arzător cu propan mic în mijlocul magazinului. Până când magazinul și-a deschis ușile, 2 ore mai târziu, un sfert din sos a dispărut pe bucăți de pâine proaspătă, chiar în gâturile a zeci de angajați salivanți.

    Elemental și usor de păstrat, această rețetă clasică, adaptată de la Mark, este rochia neagră a sosurilor de roșii. Lămuiește cârnații în el, aruncă-l cu paste, o ladă peste o friptură sau se înmoaie puțin în spatele fiecărei urechi.

    Ceaiuri

    Cutii mari de roșii în stil italian, zdrobite sau întregi

    Ceapă
  • Morcov
  • Țelină
  • Usturoi
  • Ce să faci cu el

    Puneți deoparte 2 cutii de roșii în stil italian, zdrobite sau întregi, pentru această rețetă

    Puneți deoparte 2 cepe mari pentru această rețetă; depozitați echilibrul într-o pungă de plasă, într-o locație rece și întunecată, departe de cartofi sau fructe.
  • Puneți deoparte 2 morcovi mari pentru această rețetă; păstrați echilibrul în salata.
  • Așezați 2 tulpini mari de țelină pentru această rețetă; păstrați echilibrul în salatele dvs.
  • Lăsați-o la o parte 2 căței de usturoi pentru această rețetă;
  • Stocata intr-un container etans, acest sos va dura pana la 5 zile in frigider si pana la 6 luni in congelator .

    Ingrediente 2 linguri ulei de măsline extra virgin 2 cepe mari, curățate și tocate fin 2 morcovi mari, curățați și tăiați fin 2 tulpini mari de telina, tocate fin 3 cuișoare de usturoi, 28 de uncii) cutii în stil italian sfărâmate sau roșii întregi, de preferință San Marzano 1 lingură de zahăr 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșii 1 lingură de busuioc uscat 1-2 linguri de sos de kosher proaspăt tocată

    Opțional: 1/2 c Vin rosu uscat

    Instructiuni de gatit

    Uleiul se incalzeste intr-o cratita mare sau cuptorul olandez la caldura joasa, pana cand se rupe, dar nu fumeaza.

    Adaugati ceapa si morcovii , De la 6 la 8 minute. Adăugați țelină și usturoi. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute, amestecand frecvent pentru a se asigura ca legumele nu sunt maronii.

    Adaugati rosiile si sucul; dacă folosiți roșii întregi, utilizați o furculiță sau un maser de cartofi pentru a le rupe ușor. Se amestecă bine amestecul, crește căldura până la mediu, se acoperă parțial și se fierbe timp de 30 de minute, amestecând frecvent. Dacă sosul este prea gros, adăugați până la 1/2 cană de vin.

    Adăugați zahăr, fulgi de ardei și jumătate de busuioc. Se amestecă, se acoperă parțial și se prepară o oră suplimentară. Adăugați busuiocul rămas, gustați cu sare și serviți fierbinte. Sau se răcește complet pentru a se pregăti pentru depozitare. (Puteți face acest lucru rapid prin umplerea chiuvetei cu cuburi de gheață și așezarea vasului în acesta astfel încât gheața să ajungă până la jumătatea fețelor oală. Se amestecă de mai multe ori în timp ce sosul se răcește.)

    (

    Randamente 2 litri

    Recomandări suplimentare de servire

    Utilizați pentru pizza, paste și orice altceva care solicită sos de roșii. > Idei de reteta alimentara mare: Mediterranean Spice Blend

    Daca cumperi la cluburi de discount, le-ai vazut: containere de plastic de dimensiuni mari de condimente uscate care par a fi o idee buna! Imaginați - suficient busuioc uscat pentru a vă păstra sosurile de paste gustoase în următorii câțiva ani. Este un gând bun, dar, din păcate, mirodenii uscate nu durează mult mai mult de un an; după aceea, își pierd puterea și aroma și sunt la fel de bune ca și rumegușul.

    Una dintre cele mai bune metode de a profita la maxim de condimente aromate în vrac este să le combinați pentru a face amestecuri de condimente incitante. Stocate corect, ele vă vor oferi o modalitate simplă și rapidă de a crea mâncăruri sudice asiatice, mediteraneene și americane și veți folosi cu ușurință tot ce ați adus acasă.

    Ce aveți

    Busuioc uscat

    Oregan uscat

    Cimbru uscat

    Rozmarin uscat
  • Seminte uscate de fenicul
  • și păstrați echilibrul în recipientele originale într-o locație rece și întunecată
  • Cât va dura ultima dată?

    Marea Mediterană Spice Blend va păstra timp de 1 an într-o locație rece și întunecată.

    Ingrediente 1 lingura fiecare busuioc uscat, oregano, cimbru, rozmarin si seminte de fenicul Instrucțiuni Așezați ingredientele într-un borcan de sticlă cu un capac bine fixat. Se agită până se amestecă bine.

    Rezultă 1/3 cupShop Smart
  • Recomanda

    Alegerea Editorului

    Mese cu paste 400 de calorii Prevenție

    Paste perfecte 400: numărul magic pentru pierderea în greutate că puteți săpe în orice doriți fără a vă deranjează dieta. Și plăcile de paste făcute nu sunt o excepție.