Spice It Up pentru protecție suplimentară Prevenire

Nu numai că ele adaugă coji la mese, dar mulți pot ușura o varietate de probleme de sănătate. (

)

Curcuma (Curcuma longa) Condimentele galbene intens care strălucesc mustarul american și currul indian conțin curcumină , un compus cu proprietăți antioxidante și antiinflamatoare puternice. Cercetările arată că sătenii în vârstă din India par să aibă cea mai scăzută rată de boală Alzheimer (AD) din lume și cercetătorii speculează că curcumina ar putea juca un rol: indienii mănâncă turmeric cu aproape fiecare masă

Păstrați acest câmp Intr-un studiu la UCLA, oamenii de stiinta au hranit cu curcumina la soareci predispusi la acumularea de placi beta-amiloid in creierul lor - anomalie asociata cu AD la om. Dozele mici de curcumină au blocat acumularea plăcilor și, de asemenea, au redus inflamația (un efect al Alzheimer asupra țesutului neurologic). Iar șoarecii hrăniți cu curcumină au avut rezultate mai bune la testele de memorie decât la șoarecii care nu au mâncat condimentele.

Acest lucru sugerează că curcumina este cea mai eficientă la dozele pe care le-ați folosi la gătit. Dar turmericul este un gust dobândit - prea mult poate face alimente gust amar. Cel mai bun pariu: Utilizați 1/4 până la 1/2 linguriță de turmeric pentru orez, couscous sau fasole.

Usturoi

(Allium sativum) Utilizat în bucătăriile din întreaga lume, versatilitatea culinară a usturoiului este egală cu puteri vindecătoare. Usturoiul conține compuși potențiali care atacă virusurile și bacteriile, făcându-l o alegere bună de condimente în această perioadă a anului. Mai mult, studiile arată că pot reduce colesterolul și tensiunea arterială. Usturoiul brut este cea mai puternică formă. Se mănâncă sau se toarnă cuișoarele fin (pentru a elibera componenta activă, alicină) și se adaugă pansamentele de salată sau sosurile fierbinți; se amestecă cu lămâie în maioneză pentru o răspândire. Utilizați-l și în sosuri gătite și supe - unii compuși sănătoși supraviețuiesc la gătit.

Salvia

(Salvia officinalis)

Această plantă are atât proprietăți decongestionante, cât și antibacteriene. Inhalarea aburului care conține salvie este un remediu excelent pentru problemele respiratorii, inclusiv congestia toracică, bronșită, tusea bronșică și sinuzita. Sage este ingredientul quintessential pentru umpluturile de păsări de curte și pentru condimente de carne de porc; ( ) Fenicul

(Foeniculum vulgare)

Cu o aromă leșinică, asemănătoare cu licorice, feluri de mâncare și pâine de fructe de mare se servește la feluri de fenicul, dar poate, de asemenea, acționează ca un protector al demnității persoanei. Asta pentru că fenicul ajută la disiparea gazelor în tractul intestinal. Încercați să mestecați o jumătate de linguriță de semințe de fenicul la sfârșitul unei mese sau oricând vă simțiți extenuați de gaz. Puteți găti tulpinile și rădăcinile pentru o farfurie sau adăugați semințele la sosurile de roșii. Fenicul, de asemenea, aromă murături, cârnați și lemn dulce. [Pagebreak] Supă de pui de gărgăriță Iată o rețetă cu unul dintre plantele mele preferate. 499 linguriță de ulei de măsline extra virgin

1 ceapă de măsline, tocată

2 morcovi medii, tocați

2 coaste țelină, tocate

  • 2 frunze de dafin
  • 1/2 lingurita de cimbru uscat
  • 4 frunze de salvie proaspata sau varza de salvie uscata
  • 1 caplin de usturoi, tocat
  • carne, telina, frunze de dafin, cimbru si salvie. Gatiti-va, amestecand ocazional, până când ceapa se înmoaie și devine translucid, aproximativ 8 minute Se adaugă usturoiul Gatiți 2 minute mai mult
  • 2. Se toarnă în bulion, crește căldura până la înălțime și se aduce la fierbere Reduceți căldura la tigaie mică, și fierbe până când morcovii se înmoaie, aproximativ 10 minute.
  • 3. Adăugați carnea de pui, aduceți supa înapoi la fiert și gătiți 5 minute mai mult. Se condimentează cu sare, dacă se dorește. Îndepărtați frunzele de dafin și serviți.
  • Face 4 porții

    pe servire:

    350 g, 29 g pro, 22 g carb, 16 g grăsime, chit, 4 g fibră, 460 mg sodiu

    Timp de preparare:

    8 minute

    Timp de gătit:

    35 minuteCurățați-l cu alimente <
    Recomanda

    Alegerea Editorului

    Q. Îmi iau B12 în formă de pilule, dar am auzit că există o lovitură B12 pe care medicul mi-o poate da. Este o opțiune mai bună?

    Îmi iau B12 sub formă de pilule, dar am auzit că există o lovitură B12 pe care medicul meu o poate da. Este o opțiune mai bună? "Depinde de motivul de deficiență", spune Holly Phillips, MD, medic primar de îngrijire în New York City.