Condimente de vară pentru bunătate sănătoasă Prevenire

Incercati un hamburger de picnic, kebab de pui, porumb pe coap sau o lingura de coleslaw si ceea ce doriti este mare izbucnire de aromă suculentă, delicioasă, nu? Dar va avea un gust plăcut plin de grăsimi și calorii? Nu neaparat. Cele mai populare alimente de vară pot fi preparate delicios, fără vinovătoare cu calorii superioare, cum ar fi untul, maioneza și pansamentul cremos. Iată cum:

Dry Rubs
O frecare uscată este un amestec de condimente și condimente care aromă carne fără calorii. Ea funcționează magia ei, creând o crustă aromatizantă pe carne, mai degrabă decât umilindu-l cu un lichid gooey, gras, puternic, cum ar fi sosul BBQ. Fructe uscate compliment aroma naturală de carne fără grăsime și vă puteți adapta mixul de condimente pentru un gust ușor dulce, sărat, picant sau puțin din tot. Grăsimile uscate sunt cele mai bune pe alimentele care se prepară rapid și condimentele populare includ paprika, mustar uscat, praf de chili, praf de usturoi, praf de ceapa, piper negru, sare nerafinată, ardei iute, piper de lămâie, cayenne, coriandru, , zahar brun, salvie și cimbru.

Păstrați acest câmp necompletat Introduceți adresa dvs. de e-mail

Puteți să vă dezabonați în orice moment

|

Ruburi umede
cu frecare uscată, dar cu umiditate care ajută aromele să se scurgă în alimente. Umezile umede sunt grozave la carne, păsări de curte, fructe de mare și legume care se rotesc lent, cum ar fi ciuperci portabella și dovlecei. Componenta umedă de frecare poate fi orice, de la bere, vin, bourbon, sos de soia, oțet de cidru, ulei vegetal (arahide, măsline, canola etc.), sos Worcester, miere, melasă, muștar Dijon și suc de fructe. Pentru a menține calorii la minimum, mergeți cu lichide aromate cum ar fi oțet, muștar sau sos de roșii.
Brining
Brining este un proces similar marinării care implică înmuierea cărnii într-o soluție de sare și apă înainte de gătire. Alimentarea cu alimente hidratează celulele țesuturilor musculare, astfel încât acestea să se gătească la cald și sănătos.

Fumatul
Fumatul este procesul de aromatizare și gătire a alimentelor prin expunerea la fumul provenit din arderea materialelor vegetale (de obicei lemnul). Carnea și peștele sunt cel mai frecvent alimente afumate și fumatul rece este cel mai bun pentru adăugarea de aromă de fum fără a deshidrata carnea.

Acizi
Lămâi, limes și portocale facilitează jazz-ul acelor proteine ​​îndreptate spre grătar. Fructele citrice nu numai că adaugă o aromă strălucitoare, ciudată, acidul citric ajută la fărâmițarea cărnii prin ruperea țesutului conjunctiv, astfel încât carnea, peștele și păsările să se scurgă întotdeauna de gratar umed și delicat.

Mai mult de la Prevenție:

Idei rapide
Recomanda

Alegerea Editorului

Ghidul începătorului de a merge vegetarian fără a deveni bolnav Prevenire

Însă câștigarea insignei de viață sănătos nu este la fel de simplă ca și burgerii și ofertele de pui. Aderarea la o dietă vegetariană care este sănătoasă și nu vă pune în pericol pentru boală sau deficit de nutrienți necesită o planificare a mesei și un pic de cercetare - cel puțin la început.