Condimente de vară pentru bunătate sănătoasă Prevenire

Incercati un hamburger de picnic, kebab de pui, porumb pe coap sau o lingura de coleslaw si ceea ce doriti este mare izbucnire de aromă suculentă, delicioasă, nu? Dar va avea un gust plăcut plin de grăsimi și calorii? Nu neaparat. Cele mai populare alimente de vară pot fi preparate delicios, fără vinovătoare cu calorii superioare, cum ar fi untul, maioneza și pansamentul cremos. Iată cum:

Dry Rubs
O frecare uscată este un amestec de condimente și condimente care aromă carne fără calorii. Ea funcționează magia ei, creând o crustă aromatizantă pe carne, mai degrabă decât umilindu-l cu un lichid gooey, gras, puternic, cum ar fi sosul BBQ. Fructe uscate compliment aroma naturală de carne fără grăsime și vă puteți adapta mixul de condimente pentru un gust ușor dulce, sărat, picant sau puțin din tot. Grăsimile uscate sunt cele mai bune pe alimentele care se prepară rapid și condimentele populare includ paprika, mustar uscat, praf de chili, praf de usturoi, praf de ceapa, piper negru, sare nerafinată, ardei iute, piper de lămâie, cayenne, coriandru, , zahar brun, salvie și cimbru.

Păstrați acest câmp necompletat Introduceți adresa dvs. de e-mail

Puteți să vă dezabonați în orice moment

|

Ruburi umede
cu frecare uscată, dar cu umiditate care ajută aromele să se scurgă în alimente. Umezile umede sunt grozave la carne, păsări de curte, fructe de mare și legume care se rotesc lent, cum ar fi ciuperci portabella și dovlecei. Componenta umedă de frecare poate fi orice, de la bere, vin, bourbon, sos de soia, oțet de cidru, ulei vegetal (arahide, măsline, canola etc.), sos Worcester, miere, melasă, muștar Dijon și suc de fructe. Pentru a menține calorii la minimum, mergeți cu lichide aromate cum ar fi oțet, muștar sau sos de roșii.
Brining
Brining este un proces similar marinării care implică înmuierea cărnii într-o soluție de sare și apă înainte de gătire. Alimentarea cu alimente hidratează celulele țesuturilor musculare, astfel încât acestea să se gătească la cald și sănătos.

Fumatul
Fumatul este procesul de aromatizare și gătire a alimentelor prin expunerea la fumul provenit din arderea materialelor vegetale (de obicei lemnul). Carnea și peștele sunt cel mai frecvent alimente afumate și fumatul rece este cel mai bun pentru adăugarea de aromă de fum fără a deshidrata carnea.

Acizi
Lămâi, limes și portocale facilitează jazz-ul acelor proteine ​​îndreptate spre grătar. Fructele citrice nu numai că adaugă o aromă strălucitoare, ciudată, acidul citric ajută la fărâmițarea cărnii prin ruperea țesutului conjunctiv, astfel încât carnea, peștele și păsările să se scurgă întotdeauna de gratar umed și delicat.

Mai mult de la Prevenție:

Idei rapide
Recomanda
  • Alimente: 23 Alimente care vă pot ajuta să luptați împotriva cancerului Prevenire

    23 Alimente care vă pot ajuta să luptați împotriva cancerului Prevenire

    Martin Hospach / Când vine vorba de boala care provoacă frică, cancerul depășește lista. Cresterea necontrolata a celulelor cunoscute sub numele de cancer ucide bine peste 8 milioane de oameni pe an la nivel mondial, iar taxa este de asteptat sa creasca la 13 milioane pana in 2030.
  • Alimente: Ceea ce o zi perfectă de mâncare pare a fi

    Ceea ce o zi perfectă de mâncare pare a fi

    Îndrăzniți-vă: Sunteți pe cale să auziți încă un motiv pentru care trebuie să mâncați mai multe fructe și legume. Diferența de data asta? Vă vom arăta exact cum să le potriviți pe toți.
  • Alimente: Sucraloza este sigur în siguranță

    Sucraloza este sigur în siguranță

    Puținul pachet galben poate să nu fie atât de nevinovat.
  • Alimente: 5 Rețete de burger mai bune decât cele de carne de vită Prevenire

    5 Rețete de burger mai bune decât cele de carne de vită Prevenire

    Îndepărtați-vă de carnea de vită cu apă rece cu rețete favorite de burger preferate. Sosurile și sosurile noastre aromate dau acestor burgeri de veggie, bizon, pui și somon un stimulent sănătos. Acestea sunt adunarea perfectă la petrecerile de primăvară și de vară.
  • Alimente: Tort de ciocolată din Prevenire

    Tort de ciocolată din Prevenire

    Întrebare: Rețeta mea pentru tortul de ciocolată din bomboane a fost în familia noastră de mai bine de 80 de ani. Soțul și fiul meu o numesc "prăjituri pentru micul dejun, prânz și cină", ​​deoarece nu se pot obține suficient.
  • Alimente: Ați avut probiotice astăzi? | Prevenție

    Ați avut probiotice astăzi? | Prevenție

    Îmbrățișați o nouă cultură probioticele sunt cele mai recente cramă în industria alimentară, întorcând totul de la pizza la ciocolată. În prezent, se acumulează vânzări globale de 20 de miliarde de dolari, mărind cu 20-30% pe an.
  • Alimente: 4 Rețete delicioase pentru un gut mai sănătos și mai fericit Prevenire

    4 Rețete delicioase pentru un gut mai sănătos și mai fericit Prevenire

    Efectivul tău este obținând recunoașterea pe care o merită. Stiinta sugereaza acum ca popularea intestinului cu bacterii "bune" este o cheia pentru a evita totul, de la diabetul de tip 2 si astmul pana la digestia sau depresia oribila.
  • Alimente: 10 Gustări sănătoase Fiecare bărbat de stres ar trebui să fie la îndemână Prevenire

    10 Gustări sănătoase Fiecare bărbat de stres ar trebui să fie la îndemână Prevenire

    Donald Erickson / Getty Images este cel mai bun dintre noi - da, chiar și editori de nutriție. Dacă sunteți ceva de genul meu, un termen limită de lucru înseamnă că aveți 95% probabilitatea să terminați sacul de mărime de familie de popcorn butteric pe birou. Dar creierul dvs.
  • Alimente:

    "Savurați sezonul" cu Lundberg | Prevenire

    Savurați sezonul de sărbătoare cu acest delicios Sos de orez prăjit cu Cornflake Crumble & Spiced Apple Bubbles desert creat de șeful Callie Speer de la Atticul lui Swift și Cakemix în Austin, Texas.

Alegerea Editorului

Risotto Made Simple Prevenție

MENIU Risotto de primăvară Crisp Sugestie de însoțire: oțet Realizarea unui risotos delicios, cremos este mai ușor decât crezi! Găsesc rețete tipice de orez risotto - amestecând, amestecând, amestecând în timp ce adăugați supa puțin la un moment dat - un pic prea agitat.