Calea ciudată de a mânca mai puțin Prevenția

Inca mai adaugati zahar, sare si alte condimente nesanatoase la mese pentru a imbunatati gustul? Poate exista o modalitate de a vă face mâncarea mai plăcută fără a schimba un singur ingredient: secretul este în argintărie.

Dimensiunea, forma, culoarea și greutatea ustensilelor noastre de hrană afectează modul în care percepem gustul alimentelor mâncăm cu ei, conform unui studiu publicat în jurnalul Flavour . Atunci când un grup de 35 de persoane a încercat să iau iaurt și brânzeturi din diferite tipuri de tacâmuri, cercetătorii au descoperit că alimentele păreau să fie mai dulci, mai scumpe și mai puțin dulci când erau consumate dintr-o lingură de plastic mai ușoară, decât din linguri mai grele de plastic. Iaurtul alb are, de asemenea, un gust dulce și mai scump când este consumat dintr-o lingură albă decât o lingură neagră, iar brânza are un gust mai sălbatic atunci când este consumat dintr-un cuțit decât dintr-o furculiță, lingură sau scobitoare.

Păstrați acest câmp necompletat Introduceți adresa dvs. de e-mail

Puteți să vă dezabonați oricând.

|

Iată cum funcționează: Înainte de a merge chiar să luați o mușcătură, avem anumite așteptări cu privire la greutatea culorii și a ustensilelor. Alimentele par mai mari în calitate atunci când sunt consumate din linguri metalice decât cele din plastic pentru motive evidente, dar în același timp nu ne așteptăm ca materialul plastic să fie greu și nici nu ne așteptăm să avem o reacție mai bună la alimentele pe care le consumăm atunci când lingurile noastre din plastic și furcile sunt la fel de ușoare cum credem că ar trebui să fie.

În plus, contrastul culorii alimentelor și al ustensilei pare să transmită diferite semnale creierului nostru. Deserturile se simt ca și cum ar gusta mai dulce și mai bogate pe plăcile albe, în timp ce alimentele colorate pe tacâmuri mai întunecate măresc sarele perceput și, uneori, neplăcerea totală a alimentelor.

Dr. Charles Spence, profesor de psihologie experimentală la Universitatea Oxford, explică că argintăria variată poate deveni în cele din urmă un factor important în promovarea unei alimentații sănătoase, ajutând oamenii să mănânce mai mult sau mai puțin anumite alimente.

"Ideea ar fi că ați putea folosi tacâmurile ca un fel de condimente aproape - nu este perfect bine sau gresit, deși grele este în general bun ", spune Spence. "Este într-adevăr mai mult o chestiune de a schimba ușor percepția dvs. despre alimente prin schimbarea metalei de lingură sau altceva."

Mai mult de la Prevenție: 9 Semnele dvs. Bucătăria vă face să vă alimentați EatingNews
Recomanda

Alegerea Editorului

Lupta împotriva celulitei rapide: Atacul brațului antrenamentul video

În timp ce corpul inferior poate fi cel mai comun loc pentru celulită, pielea tăiată poate apărea și pe spatele brațelor. Blast cu grăsime din brat, cu expertul în prevenire, Chris Freytag, în acest clip video de exerciții de 3 minute.